С началом Священного месяца Рамадан представляем вашему вниманию новую передачу — «Кулинарное созвездие Рамадана», реализованное совместно с казанским кафе «Медина Food». Каждый выпуск посвящён традиционным блюдам разных мусульманских культур. Сотрудники, преподаватели и обучающиеся Болгарской исламской академии поделятся с вами удивительными рецептами, расскажут об истории и значении каждого блюда, а также дадут полезные советы и раскроют секреты мастерства.

В первом выпуске гостем стал преподаватель Болгарской исламской академии шейх Саиф аль-Асри со своим сыном, докторантом Академии Абдурахманом аль-Асри. Вместе с помощником ректора Академии, докторантом Рустамом хазратом Зиннуровым они раскроют секреты йеменской кухни и научат готовить традиционное блюдо для ифтара. Гости расскажут, как выбрать правильные ингредиенты, как сочетать специи для создания неповторимого вкуса и аромата, а также какие обычаи сопровождают приготовление пищи в Рамадан в Йемене.

Мы благодарим руководство кафе «Медина Food» Равиля Фазлыева, Рамиля Мифтахова, шеф-повара Романа Семёнова и весь коллектив за предоставленную площадку, помощь в организации съёмочного процесса и ценные советы по подготовке и представлению блюд. Благодаря их поддержке, передача получилась такой яркой и интересной. Отметим что в данном кафе ежедневно организуются ифтары на весь период Священного месяца Рамадан!

Пусть Всевышний даст нам возможность провести этот Рамадан в поклонении, стать лучше, пусть благие деяния и молитвы станут причиной духовного возрождения нашей Уммы.